โคตรปัง! สาวลาออกจากงานประจำ ขายขนมปังปิ้ง ได้บ้าน ได้รถ ปิดหนี้ ปัจจุบันมีมากกว่า 100 สาขา 

ลพบุรีไม่ได้มีแค่ลิง แต่ยังมีร้านโคตรปัง ขนมปังปิ้งเจ้าดัง ที่ต้องบอกว่าจุดเริ่มต้นของร้านที่แท้จริง คือเจ้าของอยากมีรายได้เพิ่มจากงานประจำ และทำเป็นอาชีพเสริม ก่อนตัดสินใจลาออกจากงานประจำมาเต็มที่กับร้าน จนตอนนี้ขยายสาขาไปทั่วประเทศกว่า 100 สาขา

เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้พูดคุยกับ คุณพลอย-วชิรญาณ์ แก้วเพ็ชร์ อายุ 23 ปี เจ้าของร้านโคตรปัง ซึ่งเธอก็ได้เล่าเรื่องราวชีวิตกว่าจะมีร้านขนมปังปิ้งที่เติบโตอย่างทุกวันนี้ต้องต่อสู้และอดทน

ก่อนหน้าที่คุณพลอยจะมาเปิดร้านขนมปังปิ้ง ก็ได้ผ่านอาชีพอื่นๆ มาบ้าง ไม่ว่าจะเป็นแม่บ้าน รับจ้างทั่วไป และพนักงานโรงงาน ซึ่งงานประจำที่ทำอยู่ในเวลานั้น เงินไม่เพียงพอเพราะต้องรับภาระหน้าที่หลายอย่าง จึงคิดหาอาชีพเสริมเพื่อสร้างรายได้ที่มากขึ้น

“เราอยากไปต่อ อยากมีรายได้เพิ่ม เลยหันมาเปิดร้านขนมปังดู ตอนแรกก็ไม่คิดว่ามันจะไปได้ดี ด้านงานประจำก็กลัวว่าถ้าออกมาจะขายได้ไหม แต่สุดท้ายพอออกมา มันก็ขายได้” คุณพลอย กล่าว

ด้วยที่รายได้จากอาชีพเสริมนี้ เรียกได้ว่าแซงงานประจำไปเป็นที่เรียบร้อย จึงทำให้เธอตัดสินใจออกจากงานประจำ และมาเต็มที่กับร้านขนมปังมากขึ้น โดยทำร่วมกันกับ คุณอิ๋ง-จีรวรรณ สุริโย อายุ 28 ปี แฟนของคุณพลอย

ลงทุนครั้งแรก กับร้านเล็กๆ

ระยะแรกที่ลงทุน ใช้เงินเพียงแค่หลักพันต้นๆ เพราะไม่ได้ใช้อุปกรณ์อะไรมากมายนัก แต่ในระหว่างทางก็จะค่อยๆ เริ่มซื้อเข้ามา รวมทั้งหมดที่เปิดราวๆ เกือบหมื่น ซึ่งเป็นการลงทุนที่ใครหลายๆ คนทำตามได้ และรายได้ที่เข้ามาก็ดีตามลำดับ

แต่ก่อนที่จะมีรายได้ที่แซงงานประจำ ช่วงแรกๆ ใช่ว่าจะขายดี เธอต้องอดทน พยายาม และตั้งใจทำเพื่อซื้อใจลูกค้า จนทำให้มีลูกค้าประจำและมีลูกค้าที่เพิ่มขึ้นมากเรื่อยๆ

“วันแรกที่ขายยังขายไม่ค่อยดีเหมือนตอนนี้ เพราะเพิ่งเปิดขาย ลูกค้ายังไม่รู้ เราก็พยายามเก็บลูกค้าไปเรื่อยๆ และมาพีกสุดๆ คือเราทำคลิปเปิดร้านวันแรกลง TikTok ลูกค้าก็ตามมาเยอะมากๆ” คุณพลอย เล่า

จากช่วงแรกๆ ที่ค่อนข้างซบเซา เธอได้ทำคลิปเปิดร้านวันแรก ซึ่งถ่ายตั้งแต่จัดร้านไปจนถึงตอนขาย ลงทางช่อง ploydiiz1 ซึ่งตอนนี้มียอดคนดูกว่า 3.2 ล้านวิว ทำให้ร้านเล็กๆ กลายเป็นร้านที่คนรู้จักมากขึ้น และรายได้ก็เข้ามาเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย

แรกๆ ที่ขาย ใช้ขนมปังเพียงแค่ 3 แถว แต่ปัจจุบัน ใช้มากกว่า 10 แถวขึ้นไป ซึ่งชี้ให้เห็นว่า ยอดขายเติบโตอย่างก้าวกระโดดเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่ถูกใจ มีหลากหลายชนิดให้เลือก และราคาเข้าถึงง่าย เริ่มต้น 20 บาท จึงตอบโจทย์ลูกค้าหลายๆ คน

นอกจากนี้ เธอได้ขยับขยายกิจการออกไป ซึ่งมีการทำแฟรนไชส์ เพื่อต่อยอดอาชีพให้กับคนอื่นๆ เธอบอกว่า แฟรนไชส์ของเธอจะไม่มีสัญญารายปี ไม่มีค่าธรรมเนียมใดๆ กับลูกค้าเลย แต่จะเป็นการแนะนำและบอกต่อวัตถุดิบ เพื่อให้ลูกค้าสะดวกมากขึ้น แต่ลูกค้าจะต้องซื้อมาร์การีนสูตรทางร้าน และขนมปัง ซึ่ง 2 อย่างนี้จะต้องซื้อจากที่ร้านเท่านั้น 

แฟรนไชส์ชุดทดลองขาย ราคา 1,899 บาท มีอุปกรณ์พร้อมขายทันที และราคา 4,900 บาท จะสามารถใช้ชื่อของทางร้านได้ด้วย   

รายได้ที่แซงงานประจำ เหตุผลที่ตัดสินใจลาออก

รายได้ตอนนี้ คุณพลอย เผยว่า ต่อเดือนอยู่ราวๆ 30,000-40,000 บาท ซึ่งเป็นจำนวนเงินที่มากกว่างานประจำ และพอใจเป็นอย่างมาก เธอบอกกับเราอีกว่า ในวันนั้นถือว่าตัดสินใจไม่ผิดที่ลาออกจากงานประจำ แล้วหันมาจริงจังกับอาชีพนี้

“อาชีพนี้ให้เราเยอะมากๆ เลย ไม่ว่าจะเป็น บ้าน เงินเก็บ รถ และปิดหนี้ด้วย ถือว่าเยอะมากๆ และประสบความสำเร็จในระดับหนึ่ง” คุณพลอย กล่าว

ทุกอาชีพ ทุกๆ การเริ่มต้น ล้วนจะเกิดผลมากที่สุดเมื่อทุกคนลงมือทำ อย่างเรื่องราวของคุณพลอยในวันนี้ ทำให้เราเห็นแล้วว่า ไม่ใช่เรื่องผิดที่เราจะลอง ไม่ใช่เรื่องผิดที่เราอยากจะมีชีวิตที่ดีกว่า แต่จะผิดอย่างมากถ้าเรา “ไม่เริ่ม”

สุดท้ายนี้ หากใครสนใจร้านโคตรปัง สามารถเข้าไปติดตามดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โคตรปัง•ปังปิ้งเตาถ่าน สาขาหลักลพบุรี